Mestrado em Segurança Alimentar PDF Imprimir e-mail
Folheto    
1. Organização 6. Coordenação
2. Admissão 7. Encargos
3. Candidaturas 8. Documentos para a candidatura
4. Funcionamento e Horário 9. Plano de estudos
5. Numerus clausus  
 
 

1. Organização        


“Na atualidade a “Segurança Alimentar” é, a par das alterações climáticas, um dos maiores desafios que se colocam à sobrevivência da humanidade: sem acesso a géneros alimentícios nutritivos e saudáveis e em quantidade suficiente, a espécie humana compromete o seu desenvolvimento.”
Os Pós-graduados em Segurança Alimentar ou os Mestre em Segurança Alimentar (MSA) ficam habilitados a exercer atividade profissional no domínio dos sistemas de aprovisionamento dos mercados em géneros alimentícios com especial ênfase para os respetivos procedimentos de avaliação e gestão da qualidade, da nutrição e da segurança. Neste curso preparam-se e desenvolvem-se competências para trabalho em ambiente pluridisciplinar, tendo como eixo central os enquadramentos científicos, técnicos, legislativos e normativos aplicáveis à produção, transformação e  distribuição  dos géneros alimentícios.

Regulamento do Mestrado em Segurança Alimentar


2. Admissão  


Podem candidatar-se ao ingresso no Curso de Pós-graduação ou de Mestrado em Segurança Alimentar os detentores do 1º ou 2º ciclos de estudos superiores, nos domínios das Ciências Veterinárias, da Nutrição, Ciências Agrárias ou Biológicas ou das Engenharias dos Alimentos ou Zootécnicas, bem como profissionais ligados aos sectores de Produção, Transformação, Conservação, Distribuição e Comercialização de alimentos, com currículo científico ou profissional que seja reconhecido pelo Conselho Científico da Faculdade de Medicina Veterinária como adequado à admissão ao Curso de Mestrado.


3. Candidaturas  


Candidaturas - 15 de maio a 25 de julho de 2014.
A inscrição de candidatura implica o pagamento de uma taxa de 75 Euros, não reembolsável (exceto em caso de o Mestrado não se realizar).


4. Funcionamento e Horário  


Funcionamento: A parte letiva do Curso: 19 de setembro de 2014 a 18 de julho de 2015.
Horário: A parte curricular (1º ano) será ministrada às 6as feiras entre as 18 e as 22 horas e aos sábados entre as 9 e as 18 horas. 


5. Numerus clausus
 


Número mínimo – 15 estudantes; Número máximo - 40 estudantes.


6. Coordenação  

Coordenadores: Profs. Doutores Rui Bessa e Marília Catarina Ferreira

Comissão Científica
Prof. Doutor Rui Bessa
Prof. Doutora Marília Ferreira
Prof. Doutor Virgílio Almeida
Prof. Doutora Gabriela Veloso
Prof. Doutora Magda Aguiar Fontes
Doutora Cristina Mateus Alfaia


7. Encargos  


Valor da propina: 1250,00 € anuais (com possibilidade de pagamento em prestações).


8. Documentos para a candidatura  


. Boletim de candidatura
. Curriculum vitae (máximo 2 páginas)
. Fotocópia do Certificado de Habilitações
. Fotocópia do Bilhete de Identidade e fotocópia do Número de Contribuinte ou
. Fotocópia do Cartão de Cidadão

Mais informações e envio de documentação para o Secretariado do MSA Este endereço de e-mail está protegido contra spam bots, pelo que o JavaScript terá de estar activado para que possa visualizar o endereço de e-mail


9. Plano de Estudos  


O curso de Mestrado completa-se com a obtenção de 120 ECTS, sendo 60 obtidos da componente letiva (2 semestres no 1º ano), 8 ECTS dos quais obtidos em disciplinas opcionais (4 em cada semestre) de unidades curriculares de, pelo menos, duas áreas científicas do Curso, tendo em conta a preferência e expectativas dos estudantes.

O plano de estudos da componente letiva do 1º ano é a que se apresenta no quadro a seguir:

Unidades curriculares (ECTS)

 
1º Semestre
.
2º Semestre
.

Microbiologia de alimentos (3,5)

Direito do Consumo (1,5)

Química de alimentos (2,0)

Legislação aplicada à qual. alimentar (2,0)

Bioquímica de alimentos (2,0)

Toxinfeções alimentares (3,0)

Produção de animais de exploração (3,0)

Controlo de qualidade alimentar (3,0)

Produção de vegetais e de outros alimentos (2,0)

Métodos pro-activos da segurança (3,0)

Higiene da prod. e da transformação de alimentos (2,0)

Novos alimentos / conceitos de alimentação (2,0)

Tecnologia de alimentos (4,0)

Avaliação e gestão do impacto ambiental (3,5)

Epidemiologia (3,5)

Referenciais normativos e sistemas integrados (3,0)

Nutrição e Alimentação (2,0)

Análise de Risco aplicada à seg. alimentar (2,0)
 
O 2º ano do Curso de Mestrado corresponde à elaboração da Dissertação (60 ECTS), cujo tema pode ser enquadrado em um dos seguintes domínios: Ciências Básicas da Segurança Alimentar/ Produção de Alimentos/ Higiene Alimentar / Biossegurança.

O Diploma de Pós-graduação em Segurança Alimentar é obtido através da frequência com aproveitamento em todas as disciplinas dos dois semestres lectivos do 1º ano do Curso de Mestrado.
 
 

 

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